【外観】淡い黄色で透明度は高い。 【香り】リンゴや洋ナシの第一アロマに加え、白い花やハーブの香りが広がる。第二アロマとしては、発酵由来の軽やかなパンの香ばしさを感じる。 【味わい】アタックはフレッシュで、ミネラル感が強い。中間には果実の甘味が広がり、フィニッシュは心地よい酸味で締めくくられる。 【余韻】程よい長さで、柑橘系の風味が感じられる。
Rkatsiteliは、ジョージアのカヘティ地方で生産される伝統的な白ワインです。トビルヴィノは、この地域のワイン生産を革新させることで知られています。カヘティのテロワールは、豊かな土壌と温暖な気候が特徴で、Rkatsiteliはその特性を反映したフルーティーでバランスの取れた味わいを持っています。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
フレーバー
このワインは、低温での発酵が行われ、フレッシュな果実味が引き立てられます。熟成は主にステンレスタンクで行われ、果実の特性を保持する方法が採用されていると推測されます。熟成期間はおそらく6ヶ月程度でしょう。
外観
淡い黄金色で、輝きがあり、視覚的に清涼感を与える。粘性は中程度で、グラスの壁にゆっくりと流れ落ちる。
香り
開いた直後は、フレッシュな柑橘類や青リンゴの香りが印象的。時間が経つと、花の香りやミネラル感が現れ、奥行きが増す。
味わい
アタックは明確で、爽やかな酸味が口いっぱいに広がる。中盤では果実味とともに、ほのかなミネラル感が感じられ、バランスが取れている。タンニンはほとんど感じられず、軽やかな飲み口。
総合
飲み頃は今から数年先まで。熟成ポテンシャルは中程度で、フレッシュさを楽しむシーンや軽食とのペアリングに最適。