テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感があります。 【香り】最初に柑橘系の果実とリンゴの香りが立ち上り、次第にミントや白い花のニュアンスが加わります。最後にわずかにハーブの香りが感じられます。 【味わい】アタックはフレッシュで、グリーンアップルや洋ナシの風味が広がります。中間ではクリーミーなテクスチャーが感じられ、フィニッシュには爽やかな酸味が残ります。 【余韻】長く続く余韻にはミネラル感が際立ちます。
ワン・オフ・アンダーグラウンド・オーガニック・シャルドネは、ニュージーランドのホークス・ベイ地域で生産される白ワインです。テ・アワンガ・エステートはオーガニック栽培に力を入れ、持続可能な農業を実践しています。豊かなテロワールから生まれるこのワインは、繊細な果実味とクリーミーな口当たりが特徴で、食事との相性も良いとされています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、低温発酵により果実のフレッシュさを引き出し、オーク樽での熟成により複雑さを加える方法で醸造されていると推測されます。熟成期間は約6ヶ月程度と考えられます。
ヴィンテージ
（1件）外観
淡い黄金色が特徴で、輝きがあり透明感も良好。粘性は中程度で、グラスに注ぐと円を描くように広がる。
香り
フレッシュなシトラスや青リンゴの香りが開いた直後に感じられ、時間が経つにつれて、バタースコッチやナッツのニュアンスが浮かび上がる。全体的にエレガントで心地よい香り。
味わい
アタックはクリスプで、柑橘系の爽やかな酸が感じられる。中盤にはトロピカルフルーツやミネラル感が広がり、酸とのバランスが絶妙。タンニンはほとんど感じられず、スムーズな口当たりが印象的。
総合
今飲んでも美味しいが、さらに数年の熟成が期待できる。シーフードや軽めの鶏料理とのペアリングがオススメ。全体的に洗練された印象で、特別なシーンにも合う。