テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で輝きがある。 【香り】最初に黒系果実（ブラックカラントやプラム）の香りが立ち上り、次第にスパイスやハーブのニュアンスが加わる。熟成によるバニラやトリュフの香りも感じられる。 【味わい】アタックは力強く、果実の凝縮感が広がる。中間では柔らかなタンニンが心地よく、フィニッシュにはスパイシーな余韻が残る。 【余韻】長く続く余韻にダークチョコレートの風味が感じられる。
アワテア・カベルネ・メルローは、ニュージーランドのホークス・ベイ地区で生産されている赤ワインです。テ・マタはこの地域のリーディングワイナリーとして知られ、卓越したテロワールと伝統的な醸造技術を活かして、豊かでバランスの取れたワインを生み出しています。カベルネ・ソーヴィニヨンとメルローのブレンドは、果実味とタンニンの調和が特徴で、飲む人に深い印象を与えます。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
カベルネ・ソーヴィニヨンとメルローのブレンドは、温度管理されたステンレスタンクで発酵され、その後オーク樽で熟成される。熟成期間は12ヶ月程度と推定され、果実の風味を引き立てるためにフレンチオークを使用している可能性が高い。
ヴィンテージ
（5件）外観
深みのあるルビー色で、わずかに紫がかった輝きを持つ。粘性は中程度で、グラスに注ぐと美しい涙が形成される。
香り
開栓直後はブラックベリーやカシスの豊かな果実香が広がり、時間経過とともにスパイスや微かなバニラ香が顔を出す。土やハーブのニュアンスも感じられ、複雑さが増す。
味わい
アタックはフルボディで力強く、果実の甘味が心地よい。中盤ではしっかりとしたタンニンが現れ、酸味とのバランスが絶妙。余韻にかけて土壌のニュアンスとスパイシーさが残る。
総合
現在飲み頃を迎えており、今後数年は熟成可能。特に肉料理や濃厚なチーズと相性が良い。長期熟成でも楽しむことができる、ポテンシャルの高いワイン。