テイスティングノート
【外観】淡い黄金色で、クリスタルのように透明感があります。 【香り】第一アロマには熟したリンゴや洋ナシ、白い花の香りが広がり、第二アロマではバターやトーストのニュアンスが感じられます。さらに、第三アロマとしてバニラやナッツの香りが徐々に現れ、複雑さを増します。 【味わい】アタックはフレッシュでクリスプ、ミディアムボディの中間には豊かな果実味があり、最後は滑らかな酸味が心地よく残ります。 【余韻】余韻は長く、バターやナッツの風味が感じられます。
エルストン・シャルドネはニュージーランドのホークス・ベイ地域で生産されている白ワインで、テ・マタによる高品質なワインの一つです。この地域は温暖な気候と多様な土壌が特徴で、シャルドネにとって理想的な環境を提供します。テ・マタは伝統的な手法と現代的な技術を融合させ、ワイン造りに情熱を注いでいます。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
エルストン・シャルドネは、手摘みされたブドウを使用し、温度管理されたステンレスタンクで発酵させます。その後、一部はオーク樽で熟成され、風味を豊かにするためにバトナージュが行われることがあります。熟成期間は約8-10ヶ月を想定します。
ヴィンテージ
（5件）外観
明るいストローイエローの色調で、輝きがあり、粘性は中程度でグラスの壁にゆっくりとした涙を残す。
香り
開いた直後は、熟した洋梨やリンゴの香りが広がり、時間が経つにつれてトーストやバニラのニュアンスが増し、複雑さを加える。少しのシトラスの香りも感じられる。
味わい
アタックはクリスプで、果実味が豊か。中盤ではバランスの取れた酸味が感じられ、滑らかな口当たり。タンニンはほとんどなく、非常に飲みやすい。果実味が持続し、クリーンなフィニッシュを迎える。
総合
非常に飲み頃な状態で、今すぐ楽しむことができる。熟成ポテンシャルもあり、2-3年の熟成が期待できる。セレブレーションや軽食とのペアリングに最適。