テイスティングノート
【外観】濃い紫色で、透明度は高い。 【香り】ブラックチェリー、プラム、スパイスに加え、ハーブや土の香りが感じられる。 【味わい】アタックは力強く、果実味が広がり、中間ではバランスの取れた酸味としっかりしたタンニンが感じられる。フィニッシュはスパイシーで余韻が長い。 【余韻】果実の風味が残り、スパイシーさが引き立つ。全体的に複雑で魅力的なワイン。
ウッドソープ・ヴィンヤード・シラーは、ニュージーランドのホークス・ベイ産の赤ワインで、テ・マタによって生産されています。この地域は温暖な気候と肥沃な土壌に恵まれ、シラーに適した環境を提供しています。テ・マタは、品質の高いワインを生産することで知られており、ウッドソープ・ヴィンヤード・シラーもその中で注目されています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
ウッドソープ・ヴィンヤード・シラーは、手摘みされたぶどうを使用し、発酵には温度管理されたタンクが用いられる。熟成はオーク樽で行われ、ワインに深みと複雑さを与える。熟成期間はおおよそ12ヶ月と推定される。
ヴィンテージ
（5件）外観
深い紫色を帯びたルビー色。輝きがあり、粘性は中程度で、グラスを回すとしっかりとした涙が見える。
香り
開栓直後は黒い果実の香りが広がり、特にブラックベリーやプルーンのニュアンスが感じられる。時間が経つと、スパイスやオークの香ばしさ、さらに微かにバニラや煙の香りが加わり、複雑さが増す。
味わい
アタックは果実味が非常に豊かで、ブラックチェリーやカシスのフルーティーさが際立つ。中盤では滑らかなタンニンが感じられ、酸とのバランスも良好。余韻には微かなスパイシーさが残り、心地よい質感を持つ。
総合
このワインは今飲んでも楽しめるが、さらに数年の熟成が期待できる。特に肉料理や濃厚なチーズとのペアリングが推奨される。全体的に高いクオリティを示し、今後の成長にも期待が持てる。