Òtre Primitivo

オートル・プリミティーヴォ

テイスティングノート

【外観】深いルビー色で濃厚な印象。 【香り】ブラックチェリー、プラム、スパイス、ハーブ、チョコレートの香りが広がる。 【味わい】アタックは豊かで果実味が濃厚、中間には滑らかな口当たりとともにスパイシーさが感じられ、フィニッシュはしっかりとしたタンニンが残る。 【余韻】余韻は長く、ダークフルーツとスパイスの余韻が楽しめる。

Òtre Primitivoは、イタリアのテアヌムが生産する赤ワインで、プーリア州を代表するプリミティーヴォ種を使用しています。このワインは、温暖な気候と肥沃な土壌が生み出す豊かなフレーバーと、強い個性を持つワインとして位置づけられています。テアヌムは、品質を重視し、伝統と革新を融合させたワイン造りを行っており、地元のテロワールを表現することに力を入れています。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

ブラックチェリー
プラム
スパイス
ハーブ
チョコレート

第二アロマ(発酵由来)

バター
パン

第三アロマ(熟成由来)

バニラ

フレーバー

凝縮感
ミネラル感
シルキーなタンニン
スパイシーさ

料理との相性

グリルした赤身肉
ラザニア
トマトソースのパスタ
熟成チーズ
リゾット

醸造について

発酵はステンレスタンクで行われ、その後オーク樽で熟成されることで、フルーツのフレーバーを保持しつつ、微かに木のニュアンスが加わります。熟成期間は約12ヶ月と推定されます。

ヴィンテージ

5件)

外観

深いルビー色で、輝きがあり、粘性はしっかりと感じられる。色調は濃厚で、透明感も併せ持つ。

香り

開いた直後はブラックチェリーやプラムの濃厚な果実香が立ち上り、時間経過と共にスパイスやバニラのニュアンスが加わり、複雑さが増す。

味わい

アタックは力強く、果実味が豊か。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、酸味とのバランスが良く、全体的にまろやかで滑らかな印象を与える。

総合

飲み頃は今から数年後まで続くと思われ、熟成ポテンシャルも高い。特に赤身肉や濃厚なソースと合わせるシーンが推奨される。

味わいプロフィール

ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5