【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】熟したチェリーやプラムの果実香に加え、ハーブのニュアンスが感じられ、徐々にスパイスと土の香りが広がります。 【味わい】口に含むと豊かな果実味が広がり、中間は心地よいタンニンに支えられ、フィニッシュにはカカオやバニラのヒントが現れます。 【余韻】余韻は長く、スパイシーで果実感が残る印象です。
カピテル・サン・ロッコ・ヴァルポリチェッラ・リパッソ・スペリオーレは、テデスキによって生産される赤ワインで、ヴェネトの豊かなテロワールを反映しています。このワインは、伝統的なリパッソ製法を用い、濃厚でありながらエレガントなスタイルで知られています。熟成された果実の風味とスパイシーな要素が調和し、食事との相性も抜群です。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
このワインは、伝統的なリパッソ方式で造られており、アマローネの絞りかすを使用した二次発酵が行われます。熟成はオーク樽で行われ、果実の風味が引き立つように工夫されています。一般的に熟成期間は約18ヶ月程度と推定されます。
外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性が感じられる。色調は濃厚で、若干の紫がかったニュアンスを持つ。
香り
開いた直後はダークチェリーやプラムの果実香が目立ち、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが顔を出し、複雑さが増す。香ばしい香りも感じられる。
味わい
アタックは豊かで、フルボディの印象。中盤では熟成感のあるタンニンがしっかりと感じられ、酸のバランスも良く、果実味が持続する。余韻には微かなスパイシーさが残る。
総合
現在飲み頃だが、数年の熟成も期待できる。赤肉料理や煮込み料理と相性が良く、特別な食事シーンに適している。