テイスティングノート
【外観】淡い黄金色で透明感がある。 【香り】青リンゴや白い花の香りが広がり、ミネラル感とともに蜂蜜や柑橘系果実のニュアンスも感じられる。 【味わい】アタックはフレッシュで、レモンやグレープフルーツの酸味が心地よく、ミネラル感が中間で膨らみを与え、余韻にかけて甘やかな果実味が広がる。 【余韻】持続的で、白い花とミネラルの余韻が心地よい。
ロイベンベルク・リースリング・スマラグドは、オーストリア・ヴァッハウ地方に位置するテゲルンゼーホフが手がける白ワインです。この地域は急勾配のテラス畑とドナウ川の影響を受けた独特なテロワールを持ち、リースリングの生育に適しています。スマラグドは高品質を誇るカテゴリーで、果実の凝縮感とミネラル感が期待されます。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
青リンゴ
白い花
蜂蜜
柑橘系果実
ミネラル
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
革
フレーバー
フレッシュさ
ミネラル感
凝縮感
バランスの良さ
余韻の長さ
料理との相性
鯛の塩焼き
白身魚のムニエル
アスパラガスのグリル
シーフードパスタ
エビのリゾット
醸造について
このワインは、手摘みされたリースリングのぶどうを使用し、低温での発酵を行います。発酵はステンレスタンクで行い、その後数ヶ月間シュールリー熟成を行うことで、複雑さと厚みを与えます。熟成後、フィルタリングを行い瓶詰めされます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄金色で、輝きがあり、視覚的に清澄な印象を与える。粘性は中程度で、グラスに残る涙が美しい。
香り
開いた直後は青リンゴや桃の香りが感じられ、時間が経つにつれて白い花やミネラルの香りが現れる。さらにレモンやライムの爽やかな香りも加わり、複雑さが増す。
味わい
アタックはクリスプで、酸味がしっかりと感じられる。中盤では果実味が広がり、青リンゴやパイナップルのフルーティーな味わいが特徴。タンニンは低く、酸のバランスがよい。
総合
今飲んでも楽しめるが、数年の熟成によりさらに深みが増す可能性がある。魚料理や軽い肉料理と合わせると良いシーンが広がる。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香1/5
複雑さ4/5
余韻3/5