テイスティングノート
【外観】薄い金色で透明感があります。 【香り】アプリコットや梨の香りに、白い花やハーブのニュアンスが加わり、さらに発酵由来のトースト香も感じられます。 【味わい】アタックはフレッシュで、ミネラル感が心地よく、中間では果実の甘さと酸のバランスが広がります。フィニッシュにはほのかな苦味があり、旨味が持続します。 【余韻】中程度の長さで、柑橘系のさわやかな風味が残ります。
グレクフリ・ムツヴァネ・クヴェヴリは、カヘティ地方に位置するテリアーニ・バレーが生産する白ワインで、ジョージアの伝統的なクヴェヴリ製法で造られています。このワインは、地元のテロワールを反映した独特なキャラクターを持ち、フルーティーな香りとミネラル感が特徴です。テリアーニ・バレーは、品質の高いワインを生産することで知られ、地域の文化や歴史を大切にしながら持続可能な農業を実践しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、ジョージアの伝統的なクヴェヴリで発酵され、自然酵母を使用しています。発酵後は、クヴェヴリ内で一定期間熟成されると思われますが、具体的な熟成期間は不明です。樽の使用は不明ですが、醸造過程には可能な限り自然なアプローチが取られています。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄金色で、輝きがあり、粘性は中程度。視覚的には清澄で、魅力的な外観を持っています。
香り
開いた直後は柑橘系の香りが際立ち、徐々に白い花やハーブのニュアンスが広がります。時間が経つにつれて、ナッツやミネラルの香りも感じられるようになります。
味わい
アタックはフレッシュで爽やか、酸味のバランスが良いです。中盤では果実味が豊かに広がり、ミネラル感も感じられます。タンニンはほとんど感じられず、滑らかな口当たりです。
総合
飲み頃は今から数年先まで楽しめそうで、熟成ポテンシャルもあります。食前酒や軽めの料理と相性が良く、特に魚介類やサラダにおすすめです。