Gruzia Saperavi Red Dry (საფერავი წითელი მშრალი)

テイスティングノート

【外観】深いルビー色で濃厚な透明感があります。 【香り】熟したプラムやベリー系の果実香が広がり、次第にスパイスやハーブのニュアンスが現れます。最後に微かに土の香りが感じられます。 【味わい】アタックは力強く、果実味がしっかりと感じられます。中間にはシルキーなタンニンが広がり、フィニッシュは柔らかい酸味で締めくくられます。 【余韻】長く続く余韻には、熟した果実の甘みが残ります。

Gruzian Saperavi Red Dryは、ジョージアのカヘティ地域で生産される赤ワインで、テリアーニ・バレーが手掛けています。この地域は、古代からのワイン生産の伝統を持ち、特にサペラヴィ種のぶどうが評価されています。このワインは、ジョージアの豊かなテロワールを反映した力強い風味を特徴とし、食事と共に楽しむのに最適です。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

熟したプラム
ブラックベリー
チェリー
ハーブ

第二アロマ(発酵由来)

パン
バター

第三アロマ(熟成由来)

バニラ

フレーバー

凝縮感
シルキーなタンニン
フルーティな甘み
バランスの良い酸味

料理との相性

グリルした羊肉
ローストビーフ
燻製鴨
トマトソースのパスタ
チーズプレート

醸造について

このワインは、伝統的な方法で発酵され、発酵後にオーク樽で熟成されることが一般的です。熟成期間はおそらく6ヶ月から12ヶ月程度で、果実の風味を引き立てるように調整されています。

ヴィンテージ

5件)

外観

深いルビー色で、紫がかった輝きを持ち、粘性が高くグラスに沿ってゆっくりとした涙を形成する。

香り

開いた直後は濃厚なブラックチェリーやプラムの香りが広がり、時間が経つにつれてスパイスや微かなバニラ、土のニュアンスが顔を出す。

味わい

アタックは力強く、豊かな果実味が広がり、中盤では滑らかなタンニンが感じられ、酸味がしっかりと支える。余韻にはダークチョコレートのニュアンスが残る。

総合

飲み頃は2023年から2030年頃で、熟成ポテンシャルは良好。特に赤身肉やチーズと合わせるシーンに適している。

味わいプロフィール

ボディ4/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5