テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で、透明感があります。 【香り】熟したブラックチェリー、プルーン、スパイス、土のニュアンスが広がります。 【味わい】果実味が豊かで、アタックは滑らか。中間にはしっかりとしたタンニンが感じられ、フィニッシュはバランスが良いです。 【余韻】長く続く余韻に、スパイシーさが残ります。
Saperavi Unfilteredは、ジョージアのカヘティ地域に位置するTeliani Valleyによって生産される赤ワインです。この地域は、独自の気候と土壌から、豊かな味わいのワインが生まれることで知られています。フィルターを通さずに瓶詰めされることで、果実味や土壌の特性がそのまま表現され、ナチュラルなスタイルが魅力です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
ブラックチェリー
プルーン
スパイス
土の香り
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
革
フレーバー
凝縮感
果実味のバランス
シルキーなタンニン
ミネラル感
料理との相性
グリルしたラム
ローストビーフ
チーズプレート
トマトソースのパスタ
スパイシーなシチュー
醸造について
このワインは、伝統的な方法で発酵され、フィルタリングを行わずに瓶詰めされます。熟成はオーク樽で行われると考えられ、果実味を引き出すための工夫が施されています。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、若干の紫がかったニュアンスが見られる。輝きがあり、粘性は中程度で、グラスの壁にしっかりと残る。
香り
開いた直後は黒い果実やプラムのアロマが強く感じられ、時間が経つとスパイスや土のニュアンスが加わる。バランスの取れた香りが広がり、複雑さを増していく。
味わい
アタックは滑らかで豊か、黒果実のフレーバーが広がり、ミディアムボディの中盤では心地よい酸が感じられる。タンニンは滑らかでしっかりとしており、全体にしっかりとした構成を与えている。
総合
飲み頃は今から数年後まで期待でき、熟成ポテンシャルも感じられる。肉料理や濃厚なチーズとのペアリングが特におすすめ。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻4/5