テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明感があります。 【香り】第一アロマにはブラックベリーやプラムの果実香、次にスパイスやハーブのニュアンスが広がり、最後に湿った土の香りも感じられます。 【味わい】アタックは豊かで力強く、中間は滑らかな口当たりで果実味が広がり、フィニッシュではしっかりとしたタンニンが感じられます。 【余韻】余韻は長く、ダークチョコレートやスパイスの香りが残ります。
テリッシュによるカベルネ・ソーヴィニヨン・メルロは、ブルガリアの豊かなテロワールを代表する赤ワインです。ブルガリアの気候は、ブドウ栽培に適しており、特にカベルネ・ソーヴィニヨンとメルロのブレンドは、フルボディでありながらもバランスの取れた味わいを提供します。生産者テリッシュは、伝統的な手法と現代的な技術を融合させ、高品質なワインを生産しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、温度管理された発酵タンクで発酵され、熟成にはオーク樽を使用することが一般的です。熟成期間は約12ヶ月と推定され、果実味を引き立てるために新樽と古樽を使い分けます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色が印象的で、光に透かすと紫がかったニュアンスが見られる。粘性があり、グラスの壁にゆっくりと液体が流れ落ちる。
香り
開けたては黒系果実の香りが立ち上り、特にカシスやブラックベリーが感じられる。時間が経つと、スパイスやバニラのニュアンスが現れ、複雑さが増す。
味わい
アタックはしっかりとしており、果実味が豊か。中盤では滑らかなタンニンが口中を包み込み、酸味がバランスを保つ。余韻にはほのかな木質感が感じられる。
総合
飲み頃は今から数年後まで楽しめそうで、さらに熟成するポテンシャルも十分。特に赤身肉料理や濃厚なチーズとの相性が良く、特別なシーンにおすすめ。