テイスティングノート
【外観】淡い黄金色で透明感があります。 【香り】青リンゴや洋ナシの香りが豊かで、白い花やハーブのニュアンスも感じられます。 【味わい】アタックはフレッシュで、ミネラル感が広がり、中間では果実味が膨らみ、フィニッシュにかけて爽やかな酸が持続します。 【余韻】余韻は長く、柑橘系のさわやかな風味が残ります。
ガバ・ド・シル・ゴデリョは、スペインのガリシア地方で生産される白ワインで、テルモ・ロドリゲスが手掛けています。このワインは、地元のゴデリョ種を使用し、ミネラル感豊かな味わいが特徴です。テルモ・ロドリゲスは、地域の風土を生かした自然派ワインの生産者として知られ、テロワールを大切にしています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
ワインは、ステンレスタンクで発酵され、その後一部はオーク樽で熟成される可能性があります。熟成期間は約6ヶ月と推定され、果実味を引き出すために温度管理が行われているでしょう。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色から淡い緑がかった色合いで、輝きがあり、透明感が感じられます。粘性は中程度で、グラスの壁に沿ってゆっくりと流れ落ちます。
香り
開いた直後は新鮮な柑橘系の香りが広がり、特にレモンやグレープフルーツのアロマが感じられます。時間が経つにつれて、白い花やミネラルのニュアンスが加わり、より複雑な香りに変化します。
味わい
アタックは爽やかでクリーンな印象。中盤では、豊かな果実味が感じられ、特に青りんごや洋梨のフレーバーが広がります。酸味はしっかりとしており、バランスが良く、余韻にかけてミネラル感が際立ちます。
総合
このワインは現在飲み頃で、数年の熟成にも耐えうるポテンシャルがあります。軽やかでありながら深みも感じられるため、魚料理や軽いパスタ、サラダなどと相性が良いです。