Gazur

ガズール

テイスティングノート

【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】熟したプラムやブラックチェリーの果実香に、スパイスやハーブのニュアンスが加わります。 【味わい】アタックは力強く、中間はジューシーな果実味が広がり、フィニッシュはしっかりとしたタンニンと共に心地良い余韻が残ります。 【余韻】長く、ダークフルーツとスパイスの風味が楽しめます。

ガズールは、スペインの著名な生産者テルモ・ロドリゲスによって造られる赤ワインです。テルモ・ロドリゲスは、古いぶどう畑の再生や、地域ごとの個性を重視したワイン造りで知られています。産地やアペラシオンは不明ですが、彼のワインは常に高品質で、テロワールを反映した味わいが特徴です。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

プラム
ブラックチェリー
スパイス
ハーブ

第二アロマ(発酵由来)

バター
パン

第三アロマ(熟成由来)

バニラ

フレーバー

凝縮感
ミネラル感
シルキーなタンニン
フレッシュさ

料理との相性

グリルしたラム肉
ローストビーフ
チーズ盛り合わせ
パスタ・アラビアータ
バーベキュー

醸造について

発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、果実のフレッシュさを保つために注意が払われます。熟成はオーク樽で行い、ワインに深みを与えます。熟成期間はおおよそ12ヶ月と推定されます。

ヴィンテージ

5件)

外観

深いルビー色で、光を透過すると鮮やかな紫色が感じられる。粘性は中程度で、グラスに残る足が美しい。

香り

開封直後は黒系果実、特にブラックチェリーやプルーンの香りが強く感じられる。時間が経つとスパイスや土のニュアンスが現れ、奥行きが増していく。

味わい

アタックは滑らかで果実のリッチな味わいが広がる。中盤では酸のバランスが良く、タンニンは滑らかで存在感がある。後味はフルーティーさと共に心地よい酸が残る。

総合

2021年のヴィンテージは飲み頃を迎えており、今後数年は熟成ポテンシャルがある。肉料理やパスタとのペアリングにおすすめ。

味わいプロフィール

ボディ3/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン3/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻3/5