M2 de Matallana

M2・デ・マタリャナ

テイスティングノート

【外観】深いルビー色で透明度が高い。 【香り】黒果実(ブラックベリー、プラム)、スパイス(黒胡椒)、バラの花、微かなハーブの香りが広がる。 【味わい】アタックは力強く、タンニンがしっかりしている。中間は果実味が豊かで、フィニッシュにはスパイシーさが感じられる。 【余韻】余韻は長く、ダークチョコレートのほろ苦さが残る。

M2 de Matallanaは、スペインの著名なワイン生産者テルモ・ロドリゲスによって造られた赤ワインです。生産者は、特にテロワールを重視し、地域の特性を生かしたワイン造りを行っています。ワインは、力強さとエレガンスを兼ね備えたスタイルで、飲む人に豊かな味わい体験を提供します。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

ブラックベリー
プラム
スパイス
バラ

第二アロマ(発酵由来)

バター
パン

第三アロマ(熟成由来)

バニラ

フレーバー

凝縮感
シルキーなタンニン
果実味の豊かさ
スパイシーさ

料理との相性

ローストビーフ
グリルした羊肉
マッシュルームのリゾット
チーズプレート
ビーフストロガノフ

醸造について

M2 de Matallanaは、手摘みで収穫されたぶどうを使用し、発酵は温度管理されたタンクで行われます。熟成にはオーク樽を使用し、果実の風味を引き立てる手法が取られています。熟成期間は約12ヶ月と推定されます。

ヴィンテージ

5件)

外観

深いルビー色で、色調は濃厚であり、輝きがあり、粘性は中程度を示す。

香り

開いた直後は黒系果実の香りが際立ち、時間が経つとスパイスや土のニュアンスが現れ、複雑さが増していく。

味わい

アタックは力強く、果実味が豊かで、中盤では滑らかなタンニンが感じられる。酸味はバランスがよく、全体にしっかりとした骨格を持つ。

総合

2021年は飲み頃が早いが、数年の熟成も期待できる。肉料理や濃厚なチーズと合わせると良い。総じて優れた品質を感じる。

味わいプロフィール

ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻4/5