テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明度は高い。 【香り】最初は黒系果実の香りが広がり、次第にスパイスやハーブのニュアンスが感じられる。最後に微かにバニラの香りも。 【味わい】アタックはしっかりとしており、中間には果実味の豊かさが広がる。フィニッシュはエレガントで心地よい余韻が残る。 【余韻】余韻は長く、スパイシーな風味が漂う。
ペガソ・バランコス・デ・ピサラは、スペインの著名なワイン生産者テルモ・ロドリゲスによって生産されている赤ワインです。彼のワイン造りは、テロワールを尊重し、各地域の特性を引き出すことに特化しています。このワインは、優れたバランスと複雑さを持ち、飲む人に深い感動を与えることを目指しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
黒スグリ
ブラックチェリー
スミレ
タイム
第二アロマ（発酵由来）
トースト
バター
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
革
フレーバー
凝縮感
ミネラル感
シルキーなタンニン
フルーティーさ
スパイシーさ
料理との相性
赤身肉のグリル
野生のキノコのリゾット
熟成チーズ
トマトソースのパスタ
グリルした野菜
醸造について
このワインは、温度管理された醗酵タンクで発酵され、その後フレンチオークの樽で熟成されることが推定されます。熟成期間は、一般的に12ヶ月から18ヶ月程度である可能性があります。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性が感じられる。濃厚な色合いは、豊かな果実味を期待させる。
香り
開いた直後は黒系果実のアロマが支配的で、特にブラックベリーやプラムの香りが感じられる。時間が経つにつれて、スパイスやバニラのニュアンスが現れ、複雑さが増してくる。
味わい
アタックは力強く、ジューシーな果実味が広がる。中盤では、しっかりとしたタンニンが感じられ、酸も良好でバランスが取れている。後味には黒果実のフレーバーが残り、満足感を与える。
総合
このヴィンテージは飲み頃を迎えており、今後数年の熟成も期待できる。特に肉料理や濃厚なチーズとの相性が良いシーンで楽しむのに適している。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5