テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】ブラックベリーやプラムの果実香に加え、ハーブやスパイスのニュアンスが感じられます。熟成によってバニラやトーストの香りも広がります。 【味わい】アタックはしっかりとしており、果実味が豊かです。中間では滑らかなタンニンが広がり、フィニッシュにはほのかなスモーキーさが残ります。 【余韻】長い余韻があり、ダークチョコレートの風味が印象的です。
レゼルヴァ・カベルネ・ソーヴィニヨン・メルロは、チリのマウレ・ヴァレーで生産されており、テルモ・アンド・ルースの手によって作られています。この地域は、気候と土壌がぶどう栽培に非常に適しており、特にカベルネ・ソーヴィニヨンとメルロの栽培が盛んです。このワインは、フルボディでありながらもエレガントなスタイルを持ち、様々な料理とのペアリングに適しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
ワインは手摘みされたぶどうから作られ、発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われると推定されます。熟成にはオーク樽が使用され、数ヶ月間熟成されることで風味が深まります。具体的な熟成期間は不明ですが、一般的には12ヶ月以上が考えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性は中程度。色調は非常に濃厚で、エッジには紫がかったニュアンスが見られる。
香り
オープニングではブラックチェリーやカシスのフルーツ香が際立ち、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが現れ、複雑さが増す。
味わい
アタックは滑らかで、フルーティーな味わいが広がる。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、酸味がバランスを保ちつつ、長い余韻へと続く。
総合
飲み頃は2023年から2028年頃で、今後の熟成ポテンシャルも高い。特に赤身肉や濃厚なチーズとの相性が良く、特別なディナーにおすすめ。