Sulz Morillon

ズルツ・モリロン

テイスティングノート

【外観】透明感のある淡い黄金色。 【香り】柑橘系のフルーツ、白い花、ハーブ、青リンゴの香りが広がります。 【味わい】アタックは鮮やかで、レモンやライムの爽やかさが感じられます。中間には豊かなミネラル感が広がり、フィニッシュは心地よい酸味とともに続きます。 【余韻】長い余韻に、微かなミネラルのニュアンスが残ります。

ズルツ・モリロンは、オーストリアの著名な生産者テメントが手掛ける白ワインで、豊かなミネラル感とフレッシュな酸味が特徴です。このワインは、地元のテロワールを反映した個性的なスタイルで、食事と共に楽しむのに適したワインです。テメントは、環境に配慮した栽培方法を実践しており、ワイン造りにおいても自然なアプローチを重視しています。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

レモン
青リンゴ
白い花
ハーブ
パイナップル

第二アロマ(発酵由来)

パン
バター

第三アロマ(熟成由来)

バニラ
トースト

フレーバー

フレッシュさ
ミネラル感
バランスの取れた酸味
心地よい余韻

料理との相性

シーフードパスタ
グリルした白身魚
鶏肉のハーブ焼き
クリームソースのリゾット
サラダ・ニソワーズ

醸造について

発酵にはステンレスタンクを使用し、温度管理された環境で行われます。熟成はオーク樽とステンレスの両方で行われ、ワインに複雑さを与えます。熟成期間は約6-12ヶ月と推定されます。

ヴィンテージ

5件)

外観

淡いレモンイエローの色調で、輝きがあり、透明感のある外観。粘性は中程度で、ゆるやかに脚を形成する。

香り

開けた直後は新鮮な柑橘類と白い花の香りが広がり、時間が経つとミネラル感やハーブのニュアンスが現れる。全体的に繊細で魅力的な香り。

味わい

アタックは爽やかで、果実味がしっかりと感じられる。中盤では酸味が活き活きとしており、バランスが取れている。タンニンはほとんど感じられず、酸が際立つ。

総合

2020年のヴィンテージはフレッシュで飲み頃。今飲んでも楽しめるが、数年の熟成も可能。軽やかな料理やアペリティフに最適なワイン。

味わいプロフィール

ボディ2/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香1/5
複雑さ3/5
余韻3/5