テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感があります。 【香り】青リンゴや洋ナシ、白い花の香りが広がり、さらにハーブやシトラスのニュアンスが感じられます。 【味わい】アタックはフレッシュで口の中に広がり、中間では豊かな果実味とミネラル感が調和します。フィニッシュはクリーンでスムーズです。 【余韻】余韻は中程度で、青リンゴの風味が長く残ります。
ヴァイスブルグンダー・グーツヴァインはオーストリアのテメントによって生産される白ワインで、同生産者は高品質なワインを追求する姿勢で知られています。オーストリアの豊かなテロワールを反映し、フレッシュでエレガントなスタイルが特徴です。このワインは、テメントの哲学である「土地を語るワイン」として位置づけられています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、フレッシュさを最大限に引き出します。その後、樽での軽い熟成が行われる場合もありますが、全体としてフルーティーさを重視した醸造方法です。熟成期間はおそらく6ヶ月程度と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄金色で、明るく輝きがあり、粘性も中程度。視覚的に清澄で魅力的な外観を持つ。
香り
開いた直後はフレッシュな柑橘系の香りが広がり、徐々に白い花やハーブのニュアンスが感じられる。時間が経つにつれて、蜜やナッツの香りも顔を出し、複雑さが増す。
味わい
アタックはクリスプで爽快感があり、ライムや青リンゴのフルーツ感が際立つ。中盤ではミネラル感が感じられ、酸味がしっかりとしたバランスを保つ。タンニンはほとんど感じられず、滑らかな口当たり。
総合
飲み頃は今から数年先まで楽しめ、熟成ポテンシャルもある。軽やかで飲みやすいスタイルのため、アペリティフや軽やかな料理とのペアリングに最適。2020年は良好なヴィンテージとして評価されている。