テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透過性は良好です。 【香り】初めに黒果実の香りが立ち、次第にスパイスやハーブのニュアンスが感じられます。熟成によるバニラや革の香りも後から顔を出します。 【味わい】アタックはしっかりとした果実味があり、中間はまろやかで、フィニッシュには樽由来の微かなスパイシーさが残ります。 【余韻】余韻は長く、ダークチェリーやカカオの風味が持続します。
テンプル・ブルーアは南オーストラリアのワイナリーで、持続可能な農業に力を入れています。このカベルネ・メルロは、赤ワインの中でも濃厚さとバランスの良さが特徴で、果実味とタンニンの調和が楽しめます。南オーストラリアの温暖な気候が、豊かな風味を引き出しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
ブラックベリー
スグリ
プラム
タイム
ローズマリー
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
革
フレーバー
凝縮感
シルキーなタンニン
フルーティな酸味
スパイシーさ
料理との相性
グリルしたラム肉
牛肉の赤ワイン煮込み
チーズ盛り合わせ
ポークソテー
ダークチョコレートのデザート
醸造について
このワインは、温度管理されたタンクで発酵され、熟成はオーク樽で行われていると推測されます。熟成期間は約12ヶ月程度と考えられ、果実味とタンニンがしっかりと融合するように仕上げられています。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性が感じられる。濃厚な色合いは成熟した果実を思わせる。
香り
開けた直後はブラックチェリーやカシスの香りが広がり、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが現れる。複雑さが増し、香りが魅力的に変化する。
味わい
アタックはフルボディで力強く、果実味が豊か。中盤ではしっかりとした酸が感じられ、タンニンは滑らかでしっかりとした骨格を形成している。余韻にかけて果実とスパイスが絡み合う。
総合
今が飲み頃だが、数年の熟成が期待できる。特に赤身の肉料理や濃厚なチーズと合わせると良い。バランスの取れた仕上がりで、友人との集まりにも最適。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5