テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で輝きがある。 【香り】第一アロマは熟したベリーやチェリーの香り、続いてスパイスやハーブのニュアンスが広がり、最後に土やミネラルの香りが感じられる。 【味わい】アタックは柔らかく、果実味が豊かで、リッチな中間の膨らみがあり、フィニッシュにはスパイシーな余韻が残る。 【余韻】長く続く余韻があり、黒コショウやリコリスのような特徴的な風味が感じられる。
テンプル・ブルーアは南オーストラリアのワイナリーで、持続可能な農業を重視し、品質の高いワインを生産しています。GSMは、グルナッシュ、シラー、ムールヴェードルのブレンドからなる赤ワインで、果実味とスパイスが絶妙に調和したワインとして知られています。南オーストラリアの温暖な気候が育むブドウは、豊かな風味を引き出し、深みのある味わいを提供します。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
GSMは、伝統的な発酵方法を用いており、温度管理されたタンクで発酵が行われます。熟成には主にオーク樽が使用され、ブドウの持つ特性を引き立てるために数ヶ月間熟成されます。これにより、複雑でリッチな風味が醸し出されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深みのあるルビー色で、透明感があり、光が当たると美しい輝きを放つ。粘性は中程度で、グラスに注ぐとゆっくりと脚を描く様子が見受けられる。
香り
最初はブラックチェリーやプラムのフルーティな香りが広がり、その後、スパイシーなノートとともに、微かにバニラやココナッツの香ばしさが顔を出す。時間が経つにつれて、土やハーブのニュアンスも感じられるようになる。
味わい
アタックは滑らかで、豊かな果実味が広がる。中盤ではしっかりとした酸味が感じられ、果実とバランスを保ちながら、柔らかなタンニンが心地よく支える。後半には、スパイスとともに、複雑なフレーバーが現れる。
総合
2020年のこのヴィンテージは飲み頃を迎えているが、さらに数年の熟成により、より深い複雑さが引き出される可能性がある。バーベキューや赤身肉料理との相性が良く、特別な日の食事にぴったり。