テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】黒い果実（ブラックチェリーやプラム）に加え、ハーブやスパイスのニュアンスが感じられます。時間が経つにつれて、バニラやトーストの香りも漂います。 【味わい】アタックは豊かで、果実味がしっかりと感じられます。中間では柔らかなタンニンが広がり、フィニッシュでは心地よい酸味とともにスパイシーさが残ります。 【余韻】長い余韻があり、ダークフルーツの風味が心地よく続きます。
ネロ・ダーヴォラ・サンジョヴェーゼは、イタリア南部シチリアのネロ・ダーヴォラとトスカーナのサンジョヴェーゼをブレンドした赤ワインです。テンプルムは、地域の伝統と現代技術を融合させ、独自のスタイルを確立しています。豊かな土壌と温暖な気候が、果実味豊かなワインを生み出す要因となっています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、果実のフレッシュさを保つように配慮されます。熟成は主にオーク樽で行われ、風味を豊かにするための微細なトースト処理が施されています。熟成期間は約12ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深みのあるルビーレッドの色調で、輝きがあり、粘性は中程度。透過性があり、視覚的に魅力的。
香り
開いた直後は黒い果実の香りが際立ち、特にブラックチェリーやプラムが感じられる。時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが現れ、複雑さが増す。
味わい
アタックは果実味が豊かで、柔らかな口当たり。中盤ではタンニンがしっかりと感じられ、酸味がバランスを保っている。余韻にかけて、果実とスパイスが調和する。
総合
2019年のヴィンテージは飲み頃で、今後数年熟成するポテンシャルもある。友人との集まりや特別なディナーにぴったりのワイン。