テイスティングノート
【外観】深いルビーレッドの色調、やや濁りあり。 【香り】熟したプラムやブラックチェリーの第一アロマに続き、ハーブやスパイスのニュアンスが広がる。さらに、バニラやチョコレートの香りも感じられる。 【味わい】アタックは果実味が豊かで、タンニンはシルキー。中間ではスパイシーさが増し、フィニッシュにかけてバランスの取れた酸味が感じられる。 【余韻】長く続く余韻に、ダークフルーツの風味が残る。
Copper Series GSMは、Tempus Twoが手掛けるオーストラリアの赤ワインで、ニュー・サウス・ウェールズの豊かなテロワールを反映しています。GSMはグルナッシュ、シラーズ、ムールヴェードルのブレンドで、果実味とスパイシーさが特徴です。温暖な気候で育まれたブドウは、豊かなアロマと複雑な味わいを持ち、飲みごたえのあるワインに仕上がっています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、温度管理されたタンクで発酵され、果実味を最大限に引き出すよう配慮されています。熟成にはオーク樽が使用され、風味が複雑になるように仕上げられています。熟成期間は約12ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、光を透過すると紫がかった輝きが見え、粘性は中程度から高め。色調は非常に魅力的で、視覚的に豊かさを感じさせる。
香り
開栓直後はブラックベリーやプラムの果実香が際立ち、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが現れ、さらに熟成した革の香りも感じられるようになる。
味わい
アタックはしっかりとした果実味で、ブラックチェリーやダークチョコレートの風味が広がる。中盤ではタンニンがしっかりと感じられ、酸も良好でバランスが取れている。余韻にはスパイシーさが残る。
総合
このワインは飲み頃を迎えており、今後数年は良好な状態を保つだろう。特に肉料理や濃厚なチーズと合わせるのが理想的で、友人との集まりや特別なディナーに最適。