テイスティングノート
【外観】深いルビーレッドの色調で、透明感があります。 【香り】第一アロマには黒スグリやプラムの果実香が広がり、第二アロマとしてはバターとトーストのニュアンスが感じられます。第三アロマにはバニラやスパイスが隠れています。 【味わい】アタックは力強く、濃厚な果実味が口いっぱいに広がります。中間の膨らみはクリーミーで、フィニッシュにはしっかりとしたタンニンが残ります。 【余韻】長く、カカオやスパイスの余韻が楽しめます。
グラファイト・シリーズ・カベルネ・メルロは、オーストラリアのニュー・サウス・ウェールズ州で生産される赤ワインです。テンパス・トゥーは、革新的なワイン造りで知られ、地域の特性を活かしたワインを提供しています。このワインは、カベルネ・ソーヴィニヨンとメルロのブレンドで、力強さと柔らかさを併せ持ったバランスの取れた味わいが特徴です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、温度管理された発酵タンクで発酵され、その後オーク樽で熟成されると推測されます。熟成期間は約12か月と考えられ、果実味を保ちながらも複雑さを加えるために樽香が含まれています。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性が高く見える。ヴィンテージの若さを感じさせる鮮やかな色調。
香り
開栓直後は黒系果実のアロマが主に感じられ、特にブラックベリーやプラムの香りを強く放つ。時間が経つにつれて、スパイスやバニラのニュアンスが現れ、全体が深みを増す。
味わい
アタックは力強く、フルボディの印象。中盤では果実味と共に、滑らかなタンニンが広がり、酸がバランスを保つ。余韻にはダークチョコレートやスパイスの複雑さが感じられる。
総合
2020年は飲み頃を迎えつつあり、今後数年の熟成にも期待できる。バーベキューや赤身肉と合わせると良いシーンが楽しめる。