テイスティングノート
【外観】淡いストローイエローで透明感がある。 【香り】青リンゴやグレープフルーツの柑橘系フルーツ、ハーブのような青々しさが広がる。香草やミントのニュアンスも感じられる。 【味わい】口に含むと、フレッシュな酸味がアタックを引き立て、中間にはパイナップルや白桃の甘さが広がる。フィニッシュにはクリスプなミネラル感が残る。 【余韻】心地よい酸味と柑橘系の余韻が続く。
Tempus Twoはニュー・サウス・ウェールズの著名なワイナリーで、革新的な手法と伝統的な技術を融合させたワイン造りで知られています。このソーヴィニヨン・ブランは、フレッシュでフルーティなスタイルが特徴で、特に夏にぴったりの爽やかな白ワインとして位置づけられています。テロワールの特性を活かし、高品質なぶどうが育まれる地域で生産されています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、ステンレスタンクで発酵され、フレッシュなフルーツの風味を最大限に引き出すことを目指しています。熟成は主にステンレスタンクで行われ、数ヶ月間の短期間熟成によって、クリスプでフレッシュなスタイルを保っています。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色から緑がかった色合いで、透明感があり、輝きがある。粘性は中程度で、グラスに注ぐときれいな涙が見られる。
香り
開いた直後は新鮮な柑橘系の香りが広がり、特にグレープフルーツやレモンのニュアンスが感じられる。時間が経つにつれ、白桃や草の香り、さらにはミネラル感も現れ、より複雑なアロマに変化する。
味わい
アタックは爽やかで、酸味がしっかりと感じられる。中盤では果実味が豊かに広がり、特にパイナップルやキウイの風味が際立つ。タンニンはほとんど感じられず、酸が全体を引き締めている。
総合
このワインは今が飲み頃で、軽やかな飲み口が特長。熟成ポテンシャルはあまり高くなく、購入後1〜2年以内に楽しむのがベスト。シーフードやサラダとの相性が良く、カジュアルな食事シーンにおすすめ。