テイスティングノート
【外観】鮮やかなルビー色で透明度が高い。 【香り】チェリーやラズベリーのフルーツ香が広がり、次第にバラやスパイスのニュアンスが現れる。さらに、湿った土やハーブの香りも感じられる。 【味わい】アタックはフレッシュで果実味が豊か。中間ではシルキーなタンニンとともに、酸味がバランスを保つ。フィニッシュは長く、果実とスパイスの余韻が広がる。 【余韻】心地よいフルーツ感とスパイシーさが持続する。
エステート・ピノ・ノワールは、オーストラリアのモーニントン・ペニンシュラに位置するテン・ミニッツ・バイ・トラクターによって生産されています。この地域の特有の気候と土壌が、ピノ・ノワールの繊細で複雑な味わいを引き出しています。ワインはフルボディでありながらエレガントで、飲む人に深い印象を与えることを目指しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、手摘みで収穫されたぶどうを使用し、野生酵母で発酵されることが一般的です。熟成にはオーク樽が使用され、ワインに複雑さと深みを加えます。熟成期間は約10ヶ月程度と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
鮮やかなルビー色で、わずかに紫がかった輝きがあり、透明感が感じられる。粘性は中程度で、グラスの壁にゆっくりと流れ落ちる。
香り
開いた直後は、チェリーやラズベリーの果実香が主体で、軽いスパイスやハーブのニュアンスも感じられる。時間経過とともに、土やバラの香りが顔を出し、より複雑な香りへと変化する。
味わい
アタックは滑らかで、豊かな果実味が広がる。中盤では酸味がしっかりと支え、タンニンは柔らかく、心地よい口当たりを演出。全体的にバランスが良く、余韻には果実とともにスパイスの風味が残る。
総合
2021年ヴィンテージは非常にバランスが取れており、飲み頃は今から数年後まで。熟成ポテンシャルもあり、特別な食事や友人との集まりに最適な一本。今後の発展も期待できる。