テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】熟したプラムやチェリーの果実香が広がり、スパイスやハーブのニュアンスも感じられます。熟成によるバニラやトーストの香りがアクセントとなります。 【味わい】アタックは力強く、果実味が豊かで、酸とのバランスが絶妙です。中間はしなやかなタンニンが広がり、フィニッシュにはほのかなスパイシーさが残ります。 【余韻】長い余韻があり、ダークフルーツとスパイスの風味が楽しめます。
アンテ・バルベーラ・ダスティ・スーペリオーレは、テニメント・カ・ビアンカによって生産される高品質な赤ワインです。モスカート・ダスティの特異なテロワールから生まれるこのワインは、バルベーラ種の特徴を表現しており、果実味と酸のバランスが見事です。地元の伝統を大切にしつつも、現代的な醸造技術を取り入れたアプローチが評価されています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、その後オーク樽で熟成されます。熟成期間は約12ヶ月と推定され、果実味を保持しつつ、樽由来の風味が加わります。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性も感じられる。色調は濃厚で、明るい光を受けると美しい反射が見られる。
香り
開いた直後は熟したチェリーやプラムのアロマが広がり、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが現れる。複雑な香りが徐々に開いていく様子が楽しめる。
味わい
アタックは滑らかで、フルーティーな酸味が心地よく広がる。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、果実味と調和している。酸のバランスも良く、飲みごたえがある。
総合
今が飲み頃で、数年の熟成にも耐えるポテンシャルがある。特に赤身の肉料理やパスタと相性が良く、食事と共に楽しむシーンに最適。