テイスティングノート
【外観】濃厚なルビー色で透明度が高い。 【香り】ブラックチェリーやプラムの果実香に加え、バラやタイムの香りが感じられ、熟成によってバニラやレザーのニュアンスも広がる。 【味わい】アタックはしっかりとしており、中間にかけて果実味が膨らみ、フィニッシュにはスパイスやミネラル感が感じられる。 【余韻】長く続く余韻には、ほのかなスモーキーさが漂う。
バローロはイタリアのピエモンテ州で生産される赤ワインで、特にネッビオーロ種のぶどうを使用しています。このワインは、テニメント・カ・ビアンカによって生産され、モスカート・ダスティ地域の特性を反映しています。バローロはフルボディで、力強いタンニンと豊かなアロマが特徴で、長期熟成に適したワインとして知られています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
バローロの醸造では、通常、温度管理された発酵が行われ、果皮と果肉を長時間接触させることで色とタンニンを抽出します。通常、バリックや大樽で数年にわたり熟成され、複雑な風味を引き出します。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、光に当たると紫がかった輝きが見られる。粘性は中程度で、グラスに注ぐとゆっくりと涙が落ちる。
香り
開いた直後はチェリーやプラムの果実香が際立ち、時間が経つにつれてスパイスや土のニュアンスが加わる。さらに、バラやハーブの香りも感じられ、複雑さが増す。
味わい
アタックはフレッシュで、果実味が豊か。中盤ではしっかりしたタンニンが現れ、酸とのバランスが良い。余韻にはスモーキーなニュアンスが残り、全体的に力強い印象を与える。
総合
2021年は飲み頃を迎えるまでに数年の熟成が必要だが、今後のポテンシャルは高い。特に肉料理やチーズとの相性が良く、特別なディナーや祝いの席に適したワイン。