テイスティングノート
【外観】深いルビー色で明瞭な透明度を持つ。 【香り】黒いベリーやプラムの第一アロマに続き、スパイスやハーブの香りが感じられる。熟成によるバニラやチョコレートのニュアンスも広がる。 【味わい】しっかりとしたアタックから、滑らかな口当たりが続き、果実味と酸味が調和。フィニッシュには心地よいタンニンが残る。 【余韻】長く続く余韻に、熟した果実の風味が感じられる。
シェルシ・バルベーラ・ダスティ・スーペリオーレは、テニメント・カ・ビアンカによって生産される赤ワインで、モスカート・ダスティ地域の特性を反映しています。このワインは、バルベーラ種の特性を活かし、豊かな果実味と酸味のバランスが特徴です。地域の気候や土壌が、ワインに個性を与えています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵はステンレスタンクで行われ、温度管理がされていると推定されます。熟成はオーク樽で行われ、果実味を引き立てるための工夫が施されているでしょう。熟成期間はおそらく12ヶ月程度と考えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、透明感があり、光に当たると紫がかった輝きを放つ。粘性は中程度で、グラスに注ぐとゆっくりと流れる。
香り
開栓直後はチェリーやプラムのフルーティな香りが感じられ、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが現れる。土やハーブの香りも感じられ、複雑さが増す。
味わい
口に含むと、果実の甘さが広がり、酸味がバランスよく感じられる。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、滑らかで豊かな味わいに。余韻にはスパイシーさと果実味が残る。
総合
今が飲み頃だが、数年の熟成も可能。肉料理やチーズと相性が良く、特別なディナーや友人との集まりにぴったりのワイン。全体的に高いクオリティを感じる。