テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、やや紫がかった透明感があります。 【香り】チェリーやプラムのフレッシュな果実香が広がり、次第にスパイスやハーブのニュアンスが現れます。 【味わい】アタックは柔らかく、果実味がしっかりとしていて、酸味とのバランスも良好。中間にかけてややクリーミーな感触があり、フィニッシュには心地よい渋みが感じられます。 【余韻】中程度の長さで、果実の風味が持続します。
Dolcetto d'Acquiは、イタリア・ピエモンテ州のモスカート・ダスティ地域で生産される赤ワインです。Tenimenti Ca'Biancaは、地元のテロワールを活かした高品質なワイン造りにこだわる生産者で、果実味豊かで飲みやすいスタイルが特徴です。このワインは、日常の食事と合わせやすく、親しみやすい味わいを提供します。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
推定では、Dolcetto d'Acquiは温度管理されたステンレスタンクで発酵され、その後、樽で熟成されることが考えられます。熟成期間は数ヶ月から1年程度と推測され、フレッシュな果実感を保ちながら複雑さを加えるスタイルです。
ヴィンテージ
（5件）外観
濃いルビー色を呈し、やや紫がかった輝きが見られる。粘性は中程度で、グラスの壁にゆっくりと流れ落ちる。
香り
開けた直後は、ブラックチェリーやプラムの香りが際立ち、時間が経つにつれてスパイスやアーシーなニュアンスが加わる。少しのハーブの香りも感じられ、全体的にフルーティで魅力的。
味わい
アタックはフレッシュで、果実の甘さが広がる。中盤ではしっかりとした酸が感じられ、バランスが良い。タンニンは柔らかく滑らかで、心地よい余韻が残る。
総合
飲み頃は今から数年以内と予想され、軽やかで飲みやすいスタイル。カジュアルな食事や友人との集まりに最適で、今後の熟成ポテンシャルも期待できる。