テイスティングノート
【外観】深いルビーレッドの色調で、透明感があります。 【香り】赤いベリーやチェリーの第一アロマに加え、バラやハーブのニュアンスが感じられます。さらに、スパイスや土の香りが後に続きます。 【味わい】アタックはしっかりしており、中間ではフルーティーさが膨らみ、滑らかなタンニンが感じられます。フィニッシュは長く、果実味とともにスパイシーさが残ります。 【余韻】余韻は長く、ミネラル感とスパイスが特徴的です。
グアルダステッレ・ネッビオーロは、テニメント・カ・ビアンカによって生産される赤ワインで、モスカート・ダスティの特有のテロワールから生まれています。この地域は、気候と土壌がネッビオーロに最適で、エレガントかつ複雑なワインを生み出します。グアルダステッレ・ネッビオーロは、口当たりが滑らかで、食事と合わせるのにも適したワインとして知られています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、選別されたネッビオーロのぶどうを使用し、発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われると推定されます。熟成は主にオーク樽で行われ、果実の風味を引き立てつつ、複雑な香りを与えます。熟成期間は一般的に12か月程度と想定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深みのあるルビー色で、わずかに紫がかった輝きが見られる。粘性は中程度で、グラスを回すと美しい涙が見える。
香り
開いた直後は、チェリーやプラムの果実香が際立ち、徐々にスパイスやバラの花びら、土のニュアンスが現れる。時間が経つにつれ、香りはより複雑になり、レザーやタバコの香りが感じられるようになる。
味わい
アタックは滑らかで果実味が豊か。中盤では酸とタンニンがバランスよく広がり、しっかりとした構造を感じる。タンニンはしなやかで、酸味は心地よく、フルーティな余韻が続く。
総合
非常にバランスが取れたワインで、今飲むには良いタイミング。数年の熟成も可能で、特別なディナーや友人との集まりにぴったり。今後の発展も楽しみなワイン。