テイスティングノート
【外観】淡い金色で、微細な泡が立ち上る。 【香り】アプリコット、ピーチ、オレンジブロッサム、ハチミツが香り、フレッシュなフルーツに包まれる。 【味わい】アタックは甘さが感じられ、フルーティでクリーミーな口当たり。中間の膨らみは豊かで、フィニッシュには爽やかな酸味が残る。 【余韻】心地よい甘さが続き、フルーツの香りが lingerする。
モスカート・ダスティは、イタリアのピエモンテ州で生産されるスパークリングワインで、Tenimenti Ca'Biancaが手がけています。このワインは、特に甘口でフルーティなスタイルが特徴で、軽やかな飲み口が魅力です。モスカートという品種を使用し、穏やかな気候と豊かな土壌が育む甘さと芳香がワインに豊かさを与えています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
モスカート・ダスティは、通常、低温発酵を行い、発酵を途中で止めることで甘さを残します。熟成はステンレスタンクで行われ、清澄後に瓶詰めされます。熟成期間は短めですが、フレッシュさを保つための工夫がなされています。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡いストローイエローの色調で、微細な泡が優雅に立ち上る。透明感があり、光に透かすと輝きを放つ。粘性は低めで、軽やかな印象を与える。
香り
フレッシュな桃やアプリコットの香りが広がり、時間が経つにつれてハチミツや花の香りが感じられる。初めは甘酸っぱい果実のアロマが支配的だが、後半にはより複雑な香りが現れる。
味わい
口に含むと、軽やかで爽やかなアタックが感じられ、フルーティーな甘さが広がる。中盤では酸味がしっかりと感じられ、バランスが良い。タンニンはほとんどなく、滑らかな口当たり。
総合
飲み頃は今で、特に暑い季節に楽しむのに最適なスパークリングワイン。熟成ポテンシャルはあまり高くないが、今飲んで楽しむべき。デザートや軽い前菜との相性が良い。