テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で透明感があります。 【香り】初めに黒い果実の香り、続いてスパイスやハーブのニュアンスが感じられます。さらに、わずかに土の香りも見受けられます。 【味わい】アタックは力強く、果実味が広がり、中間にはしっかりとしたタンニンが感じられ、フィニッシュにはほのかな酸味が残ります。 【余韻】余韻は長く、ダークチョコレートの風味が心地よく続きます。
Biele Zôe Cuvée 85/15 Refosco dal Peduncolo Rossoは、イタリアのコッリ・オリエンターリ・デル・フリウリ地域で生産されている赤ワインです。生産者のTenimenti Civaは、地元の伝統と革新を融合させた高品質なワインを提供しており、このワインもその一環です。Refosco dal Peduncolo Rossoという地元の品種を使用し、フルボディで複雑な風味が楽しめるワインとして位置づけられています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、伝統的な発酵方法を用いて醸造されていると推測されます。発酵はステンレスタンクで行われ、熟成はフレンチオークの樽で行われる可能性があります。熟成期間はおそらく12ヶ月程度と考えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色を呈し、光を受けると紫色の輝きを放つ。粘性は中程度で、グラスの壁にゆっくりとした涙を形成する。
香り
開栓直後は黒い果実の香りが際立ち、特にブラックベリーやチェリーのニュアンスが感じられる。時間が経つにつれて、スパイスや土のニュアンスが加わり、複雑さが増す。
味わい
アタックは鮮やかで、果実味が豊かに広がる。中盤ではしっかりとした酸と滑らかなタンニンがバランスを取り、リッチな味わいを演出。余韻にはスパイシーさが残り、心地よい。
総合
飲み頃は2023年から2028年頃と予想され、さらに熟成することで深みが増す可能性がある。肉料理や濃厚なチーズとのペアリングに最適。