【外観】淡いストローイエローで、泡立ちが非常に細やか。 【香り】アプリコットや洋梨の果実香に、白い花の香りが加わり、後にトーストしたパンの香ばしさが現れる。 【味わい】アタックはフレッシュで、果実味が豊か。中間はクリーミーな口当たりがあり、フィニッシュでは爽やかな酸が心地よく残る。 【余韻】軽やかでフルーティな余韻が続く。
プロセッコ・ブリュット・ミッレジマートは、イタリアのコッリ・オリエンターリ・デル・フリウリ地域で生産されるスパークリングワインで、Tenimenti Civaによって造られています。この地域は、良質なぶどうが育つ理想的な気候と土壌を持ち、フレッシュでフルーティなプロセッコが生まれることで知られています。生産者は伝統的な製法を守りつつ、現代的な技術も取り入れ、品質の高いワインを生み出しています。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
フレーバー
発酵はステンレスタンクで行われ、温度管理が徹底されています。通常、二次発酵はシャルマ方式を用い、フレッシュさを保ちながらスパークリングを作り出します。熟成は約6ヶ月間行われ、瓶詰め前にフィルター処理が施されます。
外観
淡いストローイエローの色合いで、輝きがあり、泡立ちが豊かで持続性が高い。粘性は中程度で、グラスの側面に微細な泡の痕跡が残る。
香り
フレッシュなリンゴや洋梨の香りが開いた直後に感じられ、時間が経つにつれて白い花や柑橘系の香りが顔を出す。ほのかな酵母のニュアンスもあり、全体的に清涼感がある。
味わい
アタックは爽やかで軽快、フルーティーな風味が広がる。中盤では酸のバランスが取りやすく、クリーンな味わいが際立つ。タンニンは感じられず、酸味が主導する。全体的に飲みやすい。
総合
若々しさがあり、飲み頃は今から2年程度。熟成ポテンシャルはあまり高くないが、フレッシュな状態で楽しむのがベスト。アペリティフや軽い前菜との相性が良く、カジュアルなシーンにぴったり。