Fontarca

フォンタルカ

テイスティングノート

【外観】淡い黄色で透明感がある。 【香り】柑橘系の果実、白い花、ハーブの香りが感じられ、続いて青リンゴや洋梨のニュアンスが広がる。 【味わい】アタックはフレッシュで、酸味と果実味のバランスが良い。中間ではミネラル感が感じられ、フィニッシュはクリーンで洗練されている。 【余韻】中程度の長さで、爽やかな果実の風味が残る。

フォンタルカはテニメンティ・ダレッサンドロが手がける白ワインで、イタリア・コルトーナ地域の豊かなテロワールから生まれています。このワインは、地元の気候と土壌が育む独自のキャラクターを反映し、エレガントでフレッシュな味わいが特徴です。生産者は、伝統的な手法と現代的な技術を融合させ、品質を重視したワイン造りを行っています。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

レモン
グレープフルーツ
カモミール
青リンゴ

第二アロマ(発酵由来)

バター
トースト

第三アロマ(熟成由来)

バニラ
ナッツ

フレーバー

フレッシュ感
ミネラル感
酸味のバランス
エレガントさ

料理との相性

シーフードのグリル
鶏肉のレモンソース焼き
クリーミーなパスタ
サラダ・ニソワーズ
白身魚のソテー

醸造について

フォンタルカは、低温での発酵を行い、フレッシュさを保つように工夫されています。熟成は主にステンレススチールタンクで行われ、ワインのフルーティーさとミネラル感を引き立てます。熟成期間は約6ヶ月と推定されます。

ヴィンテージ

5件)

外観

輝く淡い黄金色で、透明感があり、粘性が高く、美しい涙がグラス内に残る。

香り

開けたてはフレッシュな柑橘類や白桃の香りが広がり、時間が経つにつれて甘い花の香りやミネラル感が顔を出す。全体的にバランスが良い。

味わい

アタックはクリスプで清涼感があり、中盤には豊かな果実味が広がる。酸味はしっかりとしており、心地よい余韻を残す。タンニンはないが、滑らかなテクスチャーを持つ。

総合

飲み頃は今から数年先まで。熟成ポテンシャルは高く、特に魚介料理や軽い前菜と相性が良い。フレッシュさと複雑さを兼ね備えたワイン。

味わいプロフィール

ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻3/5