テイスティングノート
【外観】鮮やかなルビー色で透明度が高い。 【香り】サクランボやプラムの果実香が中心に広がり、さらにハーブやスパイスのニュアンスが加わる。 【味わい】アタックはフレッシュで、ミディアムボディが舌を包み込む。中間では赤果実の甘みが広がり、フィニッシュにかけてタンニンのバランスが心地よく感じられる。 【余韻】心地よい酸味とフルーティーな風味が長く続く。
キャンティはトスカーナ地方で生産される代表的な赤ワインで、Tenimenti Montagnanaはその中でも品質の高いワインを提供するワイナリーです。地元の特有の気候と土壌が、フレッシュでフルーティーな味わいを生み出しています。これにより、キャンティは食事との相性が非常に良く、イタリア料理とのペアリングに最適とされています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
サクランボ
プラム
ハーブ
スパイス
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
革
フレーバー
フレッシュ感
ミディアムボディ
シルキーなタンニン
豊かな果実味
料理との相性
ラザニア
トマトソースのパスタ
ローストチキン
ソーセージ
ピザ
醸造について
発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、果実のフレッシュさを保つために注意が払われます。熟成は主にオーク樽で行われ、風味に深みを与えています。熟成期間は約6ヶ月程度と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
濃いルビー色で、輝きがあり、粘性も感じられる。色調はしっかりとしており、若々しさを示している。
香り
開いた直後はチェリーやプラムのフルーティな香りが支配的。時間が経つにつれて、スパイスや土のニュアンスが現れ、複雑さが増す。
味わい
アタックは滑らかで、果実味が豊か。中盤では酸味がしっかりと感じられ、タンニンはしなやかでエレガント。バランスが良く、心地よい余韻が残る。
総合
2020年ヴィンテージは今飲んでも楽しめるが、数年の熟成を経ることでさらに深みが増すだろう。特に食事と合わせるシーンに適している。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン3/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻3/5