テイスティングノート
【外観】淡い黄緑色で透明感があります。 【香り】グレープフルーツや青リンゴの新鮮な果実香に加え、白い花やハーブの香りも広がります。 【味わい】アタックはクリスプで、徐々にミネラル感が広がり、バランスの良い酸味が感じられます。フィニッシュはクリーンで爽やかです。 【余韻】中程度の長さで、柑橘系の風味が残ります。
テンタが手掛けるソーヴィニヨン・ブラン・シャルドネは、セントラル・ヴァレーの豊かな土壌と気候の恩恵を受け、フレッシュでフルーティな味わいが特徴の白ワインです。ソーヴィニヨン・ブランの爽やかさとシャルドネの豊かなボディが調和し、食事との相性も抜群です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
グレープフルーツ
青リンゴ
白い花
ハーブ
第二アロマ（発酵由来）
バター
トースト
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
革
フレーバー
クリスプな酸味
ミネラル感
フルーティなアタック
バランスの良いボディ
料理との相性
シーフードのグリル
鶏肉のレモンソース
アスパラガスのソテー
カプレーゼサラダ
クリームパスタ
醸造について
発酵はステンレスタンクで行われ、温度管理された環境で進められます。その後、樽熟成は行わずステンレスでの熟成が中心です。熟成期間は約6ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
明るいストローイエローの色調で、透明感があり、輝きが感じられる。粘性は中程度で、グラスに注ぐとゆっくりとした涙が現れる。
香り
開いた直後はグレープフルーツや青リンゴのフレッシュな香りが立ち上がり、時間が経つにつれて白い花やミネラル感が漂う。熟成による香ばしさもほのかに感じられる。
味わい
アタックは爽やかでクリスプな酸味が心地よく、中盤では果実味が広がり、バランスの取れた味わいが楽しめる。タンニンはほぼ感じられず、酸はしっかりとした印象。
総合
今飲み頃で、2025年頃までの熟成ポテンシャルが見込まれる。軽快な飲み口なので、アペリティフやシーフード料理との相性が良い。
味わいプロフィール
ボディ2/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味3/5
樽香2/5
複雑さ3/5
余韻3/5