スパークリング

Asolo Prosecco Superiore Extra Dry

アゾロ・プロセッコ・スぺリオーレ・エクストラ・ドライ

テイスティングノート

【外観】淡いストローイエローで、泡立ちがきめ細かい。 【香り】第一アロマには、グリーンアップルや洋ナシのフルーツ香、白い花の香りが広がり、第二アロマとしてパンや酵母の香ばしさも感じられる。 【味わい】アタックはクリスプで爽やか、中間には果実の甘さが広がり、フィニッシュには酸味が心地よく残る。 【余韻】余韻は長く、柑橘系のフレーバーが感じられる。

アゾロ・プロセッコ・スぺリオーレ・エクストラ・ドライは、イタリアのアゾロ地域で生産されるスパークリングワインです。テヌータ・バロンは、伝統的な技法を用いて高品質なプロセッコを生産することで知られています。このワインは、アゾロの特有のテロワールが生み出すフルーティーで爽やかな味わいが特徴で、食事とともに楽しむのに最適です。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

グリーンアップル
洋ナシ
白い花
レモン

第二アロマ(発酵由来)

パン
酵母

フレーバー

クリスプな酸味
フルーティーで甘さ
爽快感
ミネラル感

料理との相性

シーフードパスタ
カプレーゼサラダ
軽めの鶏肉料理
リゾット
フルーツタルト

醸造について

醸造過程では、低温での発酵を行い、フレッシュさを保つように配慮されています。ワインはステンレスタンクで熟成されるため、果実味が引き立ちます。熟成期間はおおよそ3ヶ月程度と推測されます。

ヴィンテージ

5件)

外観

淡いイエローゴールドの色合いで、輝きがあり、細かい泡が持続的に立ち上る。粘性は中程度で、グラスの壁に軽い痕跡を残す。

香り

開いた直後は柑橘系の香りが前面に出ており、時間が経つにつれて白い花やハチミツのニュアンスが感じられる。フレッシュで爽やかな印象が続く。

味わい

アタックは軽やかでフレッシュ、続いて中盤では豊かな果実味が広がる。酸はしっかりとしており、タンニンはほとんど感じられない。全体的にバランスが良い。

総合

飲み頃は今から1~2年と予想され、フレッシュさを楽しむのに最適。アペリティフや軽食と合わせるのが推奨される。熟成ポテンシャルはあまり高くない。

味わいプロフィール

ボディ2/5
甘味2/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味3/5
樽香1/5
複雑さ3/5
余韻3/5