Vigna Antica Pignoletto Classico

ヴィーニャ・アンティカ・ピニョレット・クラシコ

テイスティングノート

【外観】輝きのある淡い黄色で透明感があります。 【香り】熟したリンゴや洋梨の香りが広がり、白い花やハーブのニュアンスも感じられます。少しミネラル感もあります。 【味わい】アタックは爽やかで、果実味が豊かに広がり、豊かな酸味が中間を引き締めます。フィニッシュには心地よい苦味が残ります。 【余韻】余韻は中程度で、フルーツの風味が続きます。

ヴィーニャ・アンティカ・ピニョレット・クラシコは、イタリアのエミリア・ロマーニャ州で生産される白ワインです。テヌータ・ボンザラは、地元の伝統と現代的な技術を融合させたワイン造りを行っており、特にピニョレットという品種に特化しています。このワインは、地域の特性を反映したフレッシュでフルーティな味わいが特徴です。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

リンゴ
洋梨
カモミール
ハーブ
白い花

第二アロマ(発酵由来)

バター
トースト

第三アロマ(熟成由来)

バニラ
ナッツ

フレーバー

フレッシュ感
フルーティな酸味
ミネラル感
バランスの良さ

料理との相性

シーフードパスタ
鶏肉のグリル
カプレーゼサラダ
クリームソースのリゾット
白身魚のソテー

醸造について

ワインはステンレスタンクで発酵され、フレッシュさを保つために低温で管理されます。熟成には主にステンレススチールを使用し、短期間で瓶詰めされます。

ヴィンテージ

5件)

外観

淡い黄色から金色の色調を持つ。輝きがあり、液体は粘性が高く、グラスに沿ってゆっくりと流れる。

香り

開いた直後は柑橘類やリンゴの香りが優勢で、時間が経つにつれて白い花やハーブのニュアンスが現れる。全体としてフレッシュでクリーンな印象。

味わい

アタックは爽やかで、柑橘系の果実味が広がる。中盤では酸味がしっかりと感じられ、バランスが良い。タンニンは低く、滑らかな口当たりが特徴で、全体的にクリーンな味わい。

総合

飲み頃は今から数年以内で、特に海鮮料理や軽い前菜との相性が良い。熟成ポテンシャルは中程度で、フレッシュさを保ちながら楽しむのが理想的。

味わいプロフィール

ボディ2/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味3/5
樽香1/5
複雑さ3/5
余韻3/5