テイスティングノート
【外観】輝きのある淡い黄色で、透明感が感じられます。 【香り】第一アロマには、熟したリンゴや洋梨の香りが広がり、さらに白い花やハーブのニュアンスが感じられます。第二アロマとしては、発酵由来のパンの香ばしさがほのかに漂います。 【味わい】アタックは爽やかで、酸味と果実味のバランスが良く、中間ではクリーミーな口当たりが楽しめます。フィニッシュには、やや塩味を感じるミネラル感があります。 【余韻】余韻は長く、柑橘系のフレーバーが心地よく残ります。
ナニ・リボッラ・ジャッラは、イタリアのテヌータ・カンポ・アル・ソーレが手掛けるスパークリングワインです。このワインは、リボッラ・ジャッラというぶどう品種を使用しており、明るい酸味とフレッシュな果実味が特徴です。生産者は、自然環境を大切にした栽培方法を取り入れ、テロワールの表現を重視しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、低温での発酵によりフレッシュさを保ちながら、スパークリングの特性を引き出す方法で醸造されています。熟成にはステンレスタンクを使用していると推測され、果実の純粋な味わいを強調しています。熟成期間は約6ヶ月と考えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄金色で、外観は明るく輝いています。気泡は細かく、持続的に立ち上がる様子が見られます。粘性は控えめで、軽やかな印象を与えます。
香り
開いた直後は新鮮な柑橘類や青リンゴの香りが立ち上がり、時間が経つにつれて白い花やミネラル感が感じられるようになります。複雑さが増し、爽やかさと深みが共存します。
味わい
アタックはクリスプで爽快感があり、続いてジューシーな果実味が広がります。中盤では酸味がしっかりとしたバランスを保ち、軽やかでありながらも力強い印象を与えます。タンニンはほとんど感じられず、滑らかな口当たりです。
総合
全体的に非常にバランスが取れており、飲み頃は今から数年後まで楽しめるでしょう。熟成ポテンシャルもあり、アペリティフやシーフード料理と共に楽しむのに適しています。