テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で、透明感がある。 【香り】熟したチェリーやプラムの果実香に、微かなバラやハーブのニュアンスが加わる。時間と共にスパイスや土の香りも感じられる。 【味わい】アタックはフレッシュで、酸がしっかりとした中に果実の甘みが広がる。中間ではしっかりとしたタンニンが感じられ、フィニッシュにはダークフルーツの余韻が続く。 【余韻】長く、スパイスやモカの風味が残る。
バルベーラ・ダルバ・スーペリオーレは、ピエモンテ州の代表的な赤ワインで、特にバローロと近接した地域で生産されます。テヌータ・カッパロットは、品質の高いワイン造りに注力し、テロワールの特徴を引き出すことを目指しています。このワインは、濃厚でありながらもエレガントなスタイルを持ち、バルベーラ種特有の酸味と果実味が見事に調和しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、温度管理のもとで行われる発酵プロセスを経て、主にオーク樽で熟成されることが推測されます。熟成期間はおそらく12ヶ月以上で、果実味を保ちながらも複雑さを加えるために樽の影響を受けることが考えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性も感じられる。色調は明るく、視覚的に魅力的な外観を持つ。
香り
開いた直後は熟したチェリーやプラムの香りが強く感じられ、時間が経つと微かなスパイスやタバコのニュアンスが現れる。全体的に芳醇で複雑な香りの層がある。
味わい
アタックはしっかりとしており、果実の風味が広がる。中盤では酸とタンニンのバランスが良く、滑らかさが感じられる。余韻にはしっかりとしたタンニンが残り、心地よい酸味が支える。
総合
飲み頃は2024年から2028年頃で、さらに数年の熟成により深みが増す可能性がある。食事とともに楽しむのが理想で、特に赤身の肉料理やチーズとの相性が良い。