テイスティングノート
【外観】深いルビーレッドの色合いで、透明感があります。 【香り】ブラックチェリーやプラムのフルーツアロマに、バラや紫陽花の華やかな香りが重なり、さらに土やスパイスのニュアンスが感じられます。 【味わい】アタックはしっかりとしたタンニンがあり、中間にかけて果実味がふくらみ、全体的にバランスが取れています。フィニッシュでは酸味が心地よく残ります。 【余韻】長い余韻があり、ダークフルーツの風味が続きます。
バローロ・ポデリ・イン・カンヌビは、イタリア・ピエモンテ州の名門生産者テヌータ・カレッタが手がける赤ワインです。バルベーラ・ダルバのテロワールを反映し、豊かな風味と複雑さを持ち合わせています。特にカンヌビの優れた畑から生まれるこのワインは、バローロの中でも特別な位置づけを持ち、長期熟成が期待できる逸品です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
ワインは伝統的な方法で醸造され、発酵はステンレスタンクで行われると推測されます。その後、フレンチオークの樽で熟成され、アロマの複雑さを引き出します。熟成期間はおそらく24ヶ月以上です。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性は中程度。色調は濃厚で、視覚的に力強さを感じさせる。
香り
開いた直後は熟したチェリーとプラムの香りが広がり、時間が経つにつれてスパイスやバラのニュアンスが加わる。土やタバコの香りも感じられ、複雑さが増す。
味わい
アタックは滑らかで、果実味が豊か。中盤では酸味とタンニンがしっかりと支え合い、深い味わいが感じられる。タンニンはしなやかで、後味にも影響を与える。
総合
2021年のヴィンテージは飲み頃を迎えるまで数年の熟成が必要。現在でも楽しめるが、さらに数年後にその真価を発揮するだろう。特別なディナーや肉料理と合わせて楽しむのが推奨。