テイスティングノート
【外観】深いルビーレッドの色調で、透明度は高い。 【香り】第一アロマにはチェリーやラズベリーの果実香が広がり、第二アロマには軽やかなバターやトーストの香りが感じられます。さらに、第三アロマには熟成によるバニラや革の香りが加わります。 【味わい】アタックはしっかりとした果実味が感じられ、中間には滑らかなタンニンとミネラル感が広がり、フィニッシュには酸味とともにスパイスのニュアンスが残ります。 【余韻】余韻は長く、熟したフルーツとスパイスの風味が印象的です。
カスチーナ・ボルディーノ・バルバレスコは、テヌータ・カレッタによって生産される赤ワインで、バルベーラ・ダルバのテロワールを反映しています。この地域は、豊かな風味とバランスの取れた酸味を持つワインを生産することで知られています。バルバレスコというアペラシオンにおいて、特に高品質なネッビオーロが使用されることが多いですが、このワインはその特徴を生かしつつ独自のスタイルを持っています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
カスチーナ・ボルディーノ・バルバレスコは、選別したぶどうを使用し、温度管理された発酵タンクで発酵されます。熟成はオーク樽で行われ、ワインは数ヶ月間熟成されることで、複雑な風味が醸成されます。具体的な熟成期間は不明ですが、一般的には12ヶ月以上となることが多いです。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性は中程度。色調は濃厚で、視覚的に豊かな印象を与える。
香り
開いた直後は赤い果実の香り、特にチェリーやラズベリーが際立つ。時間が経つにつれて、スパイスや土壌のニュアンスが加わり、複雑な香りが楽しめる。
味わい
アタックは滑らかで、豊かな果実味が口いっぱいに広がる。中盤では酸味が心地よく、タンニンはなめらかでしっかりとした印象を与える。全体的にバランスが良く、余韻にかけて深みが増す。
総合
このワインは今飲んでも楽しめるが、数年の熟成によってさらに魅力が増すポテンシャルを持っている。特別なディナーや友人との集まりに最適。