テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感がある。 【香り】第一アロマはチェリーやラズベリー等の赤い果実、さらにバラの花びらやハーブの香りが感じられる。第二アロマとしては、発酵による軽いバター香も。第三アロマは熟成に伴い、バニラや皮革のニュアンスが現れる。 【味わい】アタックは力強く、程よい酸味と果実味が広がり、中間ではシルキーなタンニンが感じられ、フィニッシュは長く、フルーティーな余韻が続く。 【余韻】余韻は滑らかで、果実味が残る。
ネッビオーロ・ダルバは、ピエモンテ州のバルベーラ・ダルバ地域で生産される赤ワインで、テヌータ・カレッタの手によって高品質なワインが造られています。この地域はネッビオーロ種の栽培に適した土壌と気候が特徴で、芳醇な果実味と豊かな酸味がバランスよく調和します。ネッビオーロの特性を生かしつつ、フルボディでエレガントなスタイルが魅力です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
ネッビオーロ・ダルバは、通常ステンレスタンクで発酵され、その後オーク樽で熟成されることが多いと推測されます。熟成期間は約12ヶ月から18ヶ月程度で、ワインのフレッシュさと複雑さを引き出すために適切な管理が行われます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、明るさと透明感が感じられる。粘性は中程度で、グラスの側面にしっかりとした涙が見られる。
香り
初めはチェリーやラズベリーの新鮮な果実香が広がり、時間が経つにつれてバラやスパイス、土のニュアンスが現れる。香りは非常にエレガントで、奥行きがある。
味わい
アタックは滑らかで、豊かな果実感が広がる。中盤にはしっかりとした酸味が感じられ、タンニンは細やかでバランスが良い。全体的に調和の取れた味わいで、余韻も心地良い。
総合
今飲んでも楽しめるが、さらに数年の熟成が期待できる。特に肉料理やチーズとのペアリングが推奨される。2020年は良いヴィンテージと言える。