Tavoleto Nebbiolo d'Alba

タヴォレート・ネッビオーロ・ダルバ

テイスティングノート

【外観】深いルビー色で、透明感がある。 【香り】最初にラズベリーやチェリーの果実香が広がり、次第にバラや紫蘇の花のニュアンスが現れる。最後にスパイスや土の香りが感じられる。 【味わい】アタックは滑らかで、果実味がしっかりと感じられる。中間には柔らかなタンニンが広がり、フィニッシュには酸味が上品に残る。 【余韻】長く、チェリーの余韻が楽しめる。

タヴォレート・ネッビオーロ・ダルバは、ピエモンテ州のバルベーラ・ダルバに位置するテヌータ・カレッタが生産する赤ワインです。ネッビオーロ種の特性を生かし、地域のテロワールを反映したワインで、エレガントでありながら力強さも兼ね備えています。バルベーラ・ダルバはその豊かな土壌と気候により、上質なネッビオーロを育む理想的な場所です。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

ラズベリー
チェリー
バラ
紫蘇の花

第二アロマ(発酵由来)

バター
パン

第三アロマ(熟成由来)

バニラ

フレーバー

凝縮感
シルキーなタンニン
バランスの取れた酸味
果実味の豊かさ

料理との相性

ラザニア
ビーフストロガノフ
トマトソースのパスタ
グリルした鶏肉
熟成チーズ

醸造について

このワインは、伝統的な発酵方法を用い、温度管理されたタンクで発酵されると推測される。熟成は、オーク樽で行われ、ワインに豊かな風味を与える。一般的に、ネッビオーロは長期熟成に適しているため、数ヶ月から1年程度の熟成が考えられる。

ヴィンテージ

5件)

外観

深いルビー色で、透明感があり、輝きが感じられる。粘性は中程度で、グラスの壁にしっかりと残る。

香り

開いた直後はブラックチェリーやプラムの果実感が強く、次第にバラの花びらやスパイス、土の香りが漂う。時間が経つにつれて、より複雑なアロマが表れてくる。

味わい

アタックは柔らかく、果実の甘みが感じられる。中盤では酸味がしっかりと支え、バランスが取れている。タンニンは滑らかで、心地よい余韻を残す。

総合

飲み頃は2023年から2030年頃が予想され、熟成ポテンシャルも高い。特別なディナーや友人との集まりにぴったりのワイン。

味わいプロフィール

ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン3/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻4/5