テイスティングノート
【外観】深いルビーレッドで輝きがある。 【香り】チェリーやプラムのフルーツアロマに、ハーブやスパイスのニュアンスが加わる。時間とともに、土の香りも感じられる。 【味わい】アタックはフルーティで、柔らかなタンニンが広がる。中間では豊かな果実味が感じられ、フィニッシュにはスパイシーさが現れる。 【余韻】長く続くスパイシーな余韻が特徴的。
テヌータ・カスティリオーニは、トスカーナの美しいキアンティ地区に位置するワイナリーです。伝統的な手法と現代的な技術を融合させ、個性豊かな赤ワインを生産しています。この地域は温暖な気候と多様な土壌に恵まれ、豊かな風味を持つぶどうが育ちます。トスカーナのワインは、イタリアのワイン文化を象徴するものとして世界中で評価されています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
ワインはステンレスタンクで発酵され、温度管理が徹底されています。熟成はフレンチオークの樽で行われ、果実味が引き立つよう配慮されています。熟成期間は約12ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きがあり、透明感が感じられる。粘性は中程度で、グラスに注ぐとゆっくりと涙が流れ落ちる。
香り
開けたては黒果実やプラムの香りが立ち、時間が経つにつれてスパイスやバニラ、土のニュアンスが加わる。徐々に複雑さを増し、香りの広がりが楽しめる。
味わい
アタックはしっかりとしており、豊かな果実味が広がる。中盤では酸味が際立ち、タンニンは滑らかで柔らかい。後半にかけて、果実とスパイスのバランスが良く、心地よい余韻へと続く。
総合
2021年のヴィンテージは飲み頃で、今から数年は楽しめる。熟成ポテンシャルもあり、特別なディナーや集まりに最適。バランスが良く、幅広い料理とも相性が良い。