テイスティングノート
【外観】鮮やかなルビー色で透明感があります。 【香り】チェリーやプラムの果実香に加え、ハーブのニュアンスが広がります。さらに、スパイスや土の香りも感じられます。 【味わい】アタックは果実味が豊かで、ミディアムボディの膨らみがあります。フィニッシュでは滑らかなタンニンが感じられ、心地よい余韻が続きます。 【余韻】バランスの取れた余韻が長く続き、軽いスパイス感が印象的です。
フォルコーレ・キアンティ・クラシコは、テヌータ・デッリ・デイが手がける赤ワインで、キアンティ・クラシコ地区の豊かなテロワールを反映しています。この地域特有の風土と気候が、ワインに深い味わいと香りを与えています。エレガントでバランスのとれたスタイルが特徴で、地元の食文化とも深く結びついています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
チェリー
プラム
オレガノ
タイム
スパイス
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
革
フレーバー
果実味の豊かさ
ミディアムボディ
滑らかなタンニン
バランスの良さ
スパイシーさ
料理との相性
ラザニア
トマトソースのパスタ
ローストビーフ
サルシッチャ
チーズプレート
醸造について
このワインは、温度管理された発酵タンクで発酵され、果実のフレッシュさを保つために短期間のマセレーションが行われます。熟成にはオーク樽が使用され、ワインに複雑さを与えます。熟成期間はおそらく12ヶ月程度と推測されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性は豊かです。光を透かすと、濃厚さが感じられます。
香り
開いた直後は黒い果実の香り（ブラックチェリー、プラム）が豊かに広がり、時間が経つにつれスパイスや土のニュアンスが顔を出します。
味わい
アタックはフルーティで、しっかりとした酸味が感じられます。中盤では、滑らかなタンニンが口全体を包み、バランスよく広がります。
総合
今が飲み頃で、数年の熟成にも耐えうるポテンシャルがあります。肉料理やチーズとの相性が良く、特別なディナーにぴったりです。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻4/5