ビアンカリーヴァ・リーヴェ・ディ・コッラルト・コネリアーノ・ヴァルドッビアーデネ・プロセッコ・スーペリオーレ
【外観】淡いゴールドで、きらめきのある透明感があります。 【香り】第一アロマには青リンゴや洋ナシのフルーティーな香りが広がり、続いて白い花やミントの清涼感が感じられます。 【味わい】アタックは爽やかで、ミネラル感が心地よく広がり、中間には柑橘系の風味が膨らみ、フィニッシュでは軽やかな酸味が持続します。 【余韻】すっきりとした余韻が長く、リンゴの香りが残ります。
ビアンカリーヴァ・リーヴェ・ディ・コッラルトは、ヴェネト地方のコネリアーノ・ヴァルドッビアーデネ地区で生産されるスパークリングワインです。テヌータ・デッリ・ウルティミは、地元のテロワールを尊重し、品質の高いプロセッコを生み出すことで知られています。この地域は、標高の高い丘陵地帯で、ミネラル豊かな土壌が特徴です。ワインは、フレッシュさと複雑さを兼ね備えた、特別な一本です。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
フレーバー
発酵はステンレスタンクで行われ、温度管理が徹底されています。二次発酵はシャルマ方式で行い、フレッシュな果実味を保持しています。熟成は軽めに行われ、瓶詰め前の澱引きも行われます。
外観
淡いストローイエローの色調で、細かい泡が持続的に立ち上がる。輝きがあり、粘性は軽やかでスムーズな印象を与える。
香り
開けた直後は、フレッシュな青リンゴや洋ナシの香りが広がり、時間が経つとともに、白い花や柑橘系のニュアンスが感じられるようになる。軽やかで清々しい印象が持続する。
味わい
アタックはクリスプで、爽快感がある。中盤では、青リンゴや白桃のフルーティな味わいが広がり、酸味が優れたバランスを保つ。全体的に優しい口当たりで、タンニンはほとんど感じられない。
総合
飲み頃は今から数年後まで楽しめる。熟成ポテンシャルは控えめだが、フレッシュさを楽しむには最適。アペリティフや軽食と合わせるシーンにお勧め。