テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明感があります。 【香り】チェリーやプラムの第一アロマから始まり、次第にスパイスやハーブの香りが広がります。さらに、熟成によるバニラや革のニュアンスも感じられます。 【味わい】アタックは果実味が豊かで、滑らかなタンニンが中間で膨らみを見せ、フィニッシュでは心地よい酸味が残ります。 【余韻】長い余韻が特徴で、果実の風味が持続します。
ルスティカーディ・バルベーラ・ダスティは、ピエモンテ地方の名産地バルベーラ・ダスティに位置するテヌータ・デイ・フィオーリによって生産される赤ワインです。この地域はバルベーラ種の魅力を最大限に引き出す土壌と気候を持ち、果実味豊かで酸味のバランスが絶妙なワインを生み出します。テヌータ・デイ・フィオーリは、伝統と革新を融合させた生産スタイルで知られています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵はステンレスタンクで行われ、温度管理がなされています。熟成には主にオーク樽が使用され、約12ヶ月間熟成されることで、風味が深まります。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビーレッドの色調を持ち、輝きがあり、粘性も感じられる。濃厚な色合いは、成熟した果実を想起させる。
香り
最初はブラックチェリーやプラムの香りが広がり、次第にスパイスやリコリスのニュアンスが現れる。時間が経つにつれて、バルサミコや軽やかな土の香りも感じられ、複雑さが増す。
味わい
アタックは力強く、果実味がしっかりと感じられる。中盤では酸味とタンニンがバランスよく調和し、滑らかな口当たりを提供する。タンニンはしっかりしているが、エレガントで心地よい。
総合
2016年は良いヴィンテージで、今が飲み頃だが、さらに数年熟成させても楽しめる。特に肉料理やチーズと合わせると、その魅力が引き立つ。