テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、明るい透明感がある。 【香り】最初にチェリーやプラムのフルーツアロマが感じられ、次第にバラやスパイス、ハーブの香りが広がる。さらに熟成による複雑な香りも現れる。 【味わい】アタックは力強く、果実味と酸味のバランスが取れている。中間での膨らみがあり、滑らかなタンニンが心地よい。フィニッシュは長く、余韻にはスパイシーさが残る。 【余韻】余韻は長く、ダークチョコレートやスパイスの香りが感じられる。
チェラスコ・バローロは、イタリアのバローロ地域に位置するテヌータ・デル・プリンチペによって生産されています。このワイナリーは、バローロの伝統と革新を融合させ、豊かなテロワールを活かした高品質な赤ワインを生み出すことで知られています。バローロは、ネッビオーロのぶどう品種から作られ、力強さとエレガンスを兼ね備えたワインとして広く評価されています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、伝統的な方法で発酵され、温度管理されたステンレスタンクで行われることが一般的です。熟成はオーク樽で行われ、ワインの風味を深めるために一定期間熟成されます。バローロの規定に従った熟成期間が設けられ、ワインが成熟した風味を獲得します。
ヴィンテージ
（2件）外観
深いルビー色で、光に透かすとエッジにかけてオレンジがかったニュアンスが見られる。粘性も良く、グラス壁にしっかりと残る。色調は濃厚で、輝きも豊かである。
香り
開いた直後はブラックチェリーやプラムの濃厚な果実香が感じられ、時間が経つにつれてスパイスやトリュフのアーシーな香りが立ち上がる。さらに、乾燥したハーブやバラの花びらの香りも感じられ、非常に魅力的な香りの層を形成している。
味わい
アタックは豊かで果実味がしっかりとしており、黒系果実のフレーバーが広がる。中盤では酸味がしっかりと感じられ、タンニンは滑らかで繊細な印象。余韻にはスパイシーで土っぽいニュアンスが残り、バランスの取れた味わいを楽しませてくれる。
総合
飲み頃は2023年から2028年頃と予想され、さらに熟成させることでより複雑さが増す可能性もある。特別なディナーや祝いの席に適したワインで、今後の展開にも期待が持てる。